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ausgebaut auf der Vollhefe in Beton-Eiformen — eine Vinifikation
Der junge 2023er Jahrgang präsentiert die Lage in ihrer jugendlich frischen
So wird’s gemacht:
✔ Highlights
Château Oliver Domaine de Chevalier AOC Pessac-Léognan GC Classé 2016 orangewine ausgebaut auf der Vollhefe inVier Rebsorten zu exakt gleichen Teilen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, jede ein Viertel: Fr einen Bordeaux ist das ungewhnlich, denn normalerweise gibt eine Sorte den Ton an. Domaine de Chevalier hat den 2016er anders gebaut, und die Rechnung geht auf. Mglich macht das die Lage. Die Weinberge zhlen zu den khlsten des Bordelais und liegen von Pinienwald eingefasst vom geheimen Garten des Besitzers ist die Rede. Auf Lehm
