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um süße und herzhafte Gerichte das exotische Etwas zu geben
Ein solcher mildfruchtiges Olivenölerster Güteklasse
ein wasserlösliches Polysaccharid
für Aperitif
Berberitzen / Sauerdornbeeren, getrocknet, 1 kg sub-vegetarischer-kaviar um süße und herzhafte GerichteBerberitzen (lat. Berberis vulgaris) wurden schon zu Gromutters Zeiten gern in der Kche eingesetzt. Die roten Frchte des ebenso Sauerdorn genannten Strauches haben einen angenehmen, herb suerlichen Geschmack. Wie alle Trockenfrchte lassen sich Berberitzen auf vielfltigste Sorte nutzen, etwa zu Marmelade, Gelee, Likr oder Frchtetee verarbeiten. Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte verfeinern.
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