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In idealer Weise geeignet für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen von Fleisch wie auch Gemüse
weil man von dem aromatisch würzenden Selleriesalz weniger verbraucht
Die Black Pearls basieren auf einem außergewöhnlich modernen Konzept
perfekt ist sie für Cremes und Ganaches
REDUCED Shore Crab Concentrate 025 - Krabbenfondkonzentrat, 1 l sub-zucker-und-suessungsmittel In idealer Weise geeignet fürDK KO 100 Die Evolution des Krustentier Fonds. Dieses Konzentrat ist weit mehr als eine Basis, es ist ein zeitgem Upgrade fr Ihre Kche. REDUCED nutzt dnische, invasive Strandkrabben, die bei lokalen Fischern als bisher nutzloser Beifang anfallen. Mittels althergebracht Koji Fermentation entsteht eine Reduktion, welche die pure Essenz des Ozeans einfngt. REDUCED Shore Crab 025 berzeugt durch kraftvolles Umami und maritime Noten gersteter Krebsschalen.
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