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Ist mehrere Jahre in Eichefässern gereift
die für die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure nötig sind
indem man eine Stange oder Teile davon bei mässiger Hitze in der Pfanne mitbrät
Super gut geeigenet für eine leckere und scharfe Sauce für die Currywurst
Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-essbare-blueten-und-blaetter Ist mehrere Jahre in EichefässernDiese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist nur in den Adelshusern eingesetzt wurde, war diese Wrzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewrzmittel. Wie man aus den Zutaten erkennen kann, handelt es sich hier um eine `Umami Bombe`, die sowohl salzig, sauer, slich obstig und leicht rauchig bitter ist. Bei diesem Produkt wurde Katsuobushi durch getrocknete
