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Wurstaufschnitt
Verwendung: In seiner Heimat (Indien und Indonesien) wird der lange Pfeffer in gedünsteten Gerichten und Pickles ungebrochen verwendet
Sein Geruch erinnert an Süßholzstangen
Es ist ein Verdickungsmittel" und gut geeignet als veganer Ersatz für Eiklar oder Gelantine
Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 18, 1 St sub-pralinen-und-trueffelhohlkugeln WurstaufschnittThemen: Wildkruter, Blten & Co.: Von fetten Bden und knackigen Salaten Avantgarde Part Nine : Jrgen Dollase ber Viki Geunes Namibia Part Two : Hatari? Jagdszenen in Afrika Schokolade : Oliver und die Schokoladenfabrik Mallorca Porc Nergre : Mallorcas schwarze Schweine
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