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Schmackhaft
ausgeprägt) gibt Würze und Mundfülle bei zarter Säure
Gänseleber usw
Anwendung: Für Pralinenfüllungen aus puren Nusspasten
Kümmel, gemahlen, 1 kg kat-suesses-snacks-und-aufstriche SchmackhaftKmmel hat einen sehr eigenen Aroma, er ist milder als Kreuzkmmel, aber intensiver als Dill. Sein Aroma entfaltet sich am besten, wenn man ihn in den Gerichten mitkcheln lsst. In Osteuropa und Deutschland wird Kmmel fr: Fleischerzeugnisse Sauerkraut Fisch Kartoffelsalat Backwaren Apfelkompott verwendet In der Kochkunst der arabischen Lnder fr Salate, Mchoui und Fleischspiechen. In Indien wrzt man damit Currys, Linsengerichte und Reis.
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