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gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Rosmarin oder Pappardelle mit Cavolo Nero und Linsen
Wenn’s Frucht gibt
Die Domaine in Marsannay arbeitet auch hier traditionell: spontane Vergärung
So verbindet sie matt-elegante Optik mit kinderleichtem Auftrag
Bret Brothers Mâcon-Igé Climat "Les Vernayes" AOC 2024 BIO riesling gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Rosmarin oderIg ist eine der charmantesten Gemeinden im sdlichen Mconnais klein, ruhig, mit Kalksteinbden, die dem Chardonnay eine lebendige Mineralitt verleihen. Die Bret Brothers, deren Domaine La Soufrandire nur wenige Kilometer entfernt in Vinzelles liegt, kennen diese Climats seit Generationen. Les Vernayes ist eine ihrer Lieblingsparzellen: Kalkstein, gute Belftung, alte Reben. Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert, spontan vergoren die Bret
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