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150 g aus der Kategorie Salz
ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe
Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und zur Erzielung des Geliereffekts auf 80°C erhitzen
Süßspeisen oder Eiscreme und als Einlage in Fruchtsalaten
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Storing_temp.4° 150 g aus der KategorieDieses Produkt ergnzt das Feinkost Sortiment um eine vielseitige Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein idealer Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen
