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Herbert Zillinger sagt
Dazu kommt dann noch eine animierende Saftigkeit
die nach biologischen oder biodynamischen Richtlinien wirtschaften
gilt als die historische Heimat der autochthonen Rebsorte Teroldego
Dolcetto d'Alba DOC 2022 E.Pira & Figli Chiara Boschis Piemont/Bio Gamay Herbert Zillinger sagtDolcetto hier komplett in Stahl ausgebaut, zeigt wie klar und wunderbar elegant die Rebsorte sein kann. Ein Potpourri aus dunkelroter und schwarzer Frucht steigt einem in die Nase. Sehr saftig, sehr intensiv. Schwarze Kirschen, reife Waldbeeren, etwas Balsamico, getragen von therischen Frische bilden das Gerst. Geschmeidige Tannin untersttzen die Lebendigkeit des Dolcetto, alles wirkt sehr leichtfig, ohne es an Tiefgang fehlen zu lassen.
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