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Ein richtiger Alleskönner
Cremes und Pürees und bietet eine breite Palette an Texturen
Geschmacklich ist das Balsamico Condimento ausgewogen und erinnert an Johannisbeere und Backpflaume
Aufgrund ihres kleineren Durchmessers fließt der Wein langsamer als durch die Standard-Ausschenknadel
TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Ein richtiger AlleskönnerDas Sojalecithin dient zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind ferner gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit.
