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wenn die Rebsorte ausreift
Er wird aus 95 % Sangiovese und 5 % Colorino hergestellt und stammt aus biologischem Anbau
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach der Entrappung als ganze Beeren ohne den Einsatz von Pumpen verarbeitet
Schon die Römer wussten die kalkhaltigen Böden und das pannonische Klima zu schätzen und Wien gilt als einzige Stadt auf der Welt
Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2018 vdp wenn die Rebsorte ausreiftDer "Roscaleto" ist einer der Top Barbera aus dem Piemont. Wie bei allen Weinen von Cesare, wird der Ertrag am Stock reduziert, bis nur noch 1kg brig bleibt. Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwhlten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert, Qualitt zu liefern. Der Barbera wird dann wie der Nebbiolo ein Jahr lang in franzsischer Eiche ausgebaut. Dunkle Fruchtaromen, Kruter und vegetabile Noten, feines Holz und Gewrze machen sich
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