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Symbiose von alpiner Kühle und mediterraner Kulinarik
spontane Vergärung und eine zurückhaltende Kellerarbeit
für 12 Monate auf der Vollhefe
Daniela Vigne und Toni Söllner bewirtschaften ihr Weingut seit 1997 biologisch und seit 2004 biodynamisch
Fehérburgundi 2023 Weissburgunder Weingut Weninger Burgenland/Bio Encruzado Symbiose von alpiner Kühle undDie Reben fr diesen Weissburgunder stehen auf Schieferbden der ungarischen Seite des Neusiedlersees (Sopron). Mittlerweile finden man den Fehrburgundi auf den Karten vieler Top Restaurants der Welt. Spontan im Holzfass vergoren, wird er nach einem Jahr auf der Feinhefe abgefllt. Man erwartet hier sicher keinen "normalen" Weissburgunder und bekommt auch keinen! Frisch, wrzig mineralisch strmt es aus dem Glas, Frucht wie Aprikose und Birne sind nur in
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