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Exponat 001 — Ron oscuro
um Aromen aus dem Fassholz und den vorherigen Inhalten aufzunehmen
Für welche Zubereitung eignet sich Ron oscuro
Die kontrollierte Fassreifung verleiht den Bohnen zusätzliche Komplexität
Ron oscuro Kolumbien Exponat 001 — Ron oscuroExponat 001 Ron oscuro Ein Barrel aged Kaffee mit Geschichte. Guillermo lvarez kultiviert die Castillo Variett auf seiner Finca Quercu in Caldas, Kolumbien auf 1. 800 Metern, mit Sorgfalt und einem klaren Verstndnis davon, was Kaffee sein kann. Nach der gewaschenen Aufbereitung kommt das Besondere: Die Bohnen reifen in kolumbianischen Eichenholz Rumfssern, in denen zuvor dunkler Rum lagerte. Der Fassinnenraum wird ausgebrannt, um Rum, Zuckerrohr,
