Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g herkunft-gb In der Mosterei und Privatkelterei

In der Mosterei und Privatkelterei van Nahmen im Rheinischen Hamminkeln hat die Obstverarbeitung eine lange Überlieferung

Grob gestoßen ist er ein passendes Geschmacksprofil für Wild

anstatt anderer Bindemittel

Kräftig geröstet

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g herkunft-gb In der Mosterei und PrivatkeltereiFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster und kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).