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Die Gärung erfolgte zu ca 40% im traditionellen Holzfass
aber auch um dem traditionellen Chianti eine neue Dimension zu verleihen
Ein kleiner Hauch von Holzwürze
ausgereifte Nase mit jeder Menge Kirschen
Pinot Noir 2020 Hocheck <br>0,75 Liter Rust Die Gärung erfolgte zu caHelles Kirschrot mit lohfarben Rndern. therisches Fruchtspiel von Himbeeren, Sauerkirschen und Orangenzesten zeigt sich im Duft und am Gaumen. Der Wein wirkt vital, mit schn strukturierten Tanninen, zarter Vanille. Die finessenreiche Frucht bleibt bis zum Schlu. Besonders animierender Nachklang. Speiseempfehlung: Burgunder Rindsbraten, Coque au Vin, gebratene Ente, Schokoladegerichte nicht zu s. Trinkreife ab 3 5 Jahren nach der Ernte. Dekantieren
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