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Meeresfrüchten
dafür sorgt das delikate Öl der saftigen
IT-BIO-006 Olivenöl Extra Vergine in BIO-Güte aus der ältesten Ölmühle der Toskana
einzeln im Kokillen-Handguss-Verfahren und in vielen aufwändigen Arbeitsschritten
De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-schokoladendekor MeeresfrüchtenDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen
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