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Die Gewinnung dieses reinen Kernstücks erfordert höchste Handarbeit und ist normalerweise nicht separat erhältlich
die wir zum auskochen der Consommé verwenden
geschmacksintensiv und super marmoriert
Hier handelt es sich um den Rippenkasten aus dem Hinterviertel vom Rind
DWF Wagyu Tri Tip / Bürgermeisterstück Gewicht:320g Die Gewinnung dieses reinen KernstücksBeschreibung: Dieses Stck liegt an der Kugel und der Hfte des Rindes. ber die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden. Man sagt dieses besonders zarte, saftige und schn marmorierte Fleisch wurde frher fr die ranghchste Person im Ort reserviert, weshalb es den Namen Brgermeisterstck trgt. Definitiv ein Stck fr echte Fleischkenner. Durch das intramuskulre Fett bleibt es beim Braten, Grillen oder Schmoren wahnsinnig saftig und zart.
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