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Fisch oder hellem Geflügel
das dem Wein Kontur gibt
Trocken am Gaumen
dann übernimmt eine kalkige Frische und trägt den Wein weiter
Arcanum 2011 Flaschengröße (Liter):0,750 Fisch oder hellem GeflügelArcanum ist der bordeaux geprgte Spitzenwein der Tenuta di Arceno im Chianti Classico Gebiet: eine Assemblage aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon, ergnzt um Petit Verdot. Der 2011er steht satt und dunkel im Glas, ein intensives Rubinviolett. In der Nase Brombeere und Cassis, dazu ein Zug Grafit, der dem Wein Tiefe gibt. Am Gaumen ein feinmaschiges, dichtes Tannin, das einen weiten Bogen spannt und sich mit ser, reifer Frucht ffnet; der
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