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Ein anspruchsvoller Speisenbegleiter zu Geflügel
während die niedrige Dosage (Extra Brut) für Klarheit und Strahlkraft sorgt
Der Klostersekt Brut von Stift Klosterneuburg ist eine klassische Cuvée aus 60 % Grüner Veltliner und 40 % Welschriesling
erzeugt aus handgelesenem Tempranillo von alten
Château Simard - St. Emilion Grand Cru 2014 apassimento Ein anspruchsvoller Speisenbegleiter zu GeflügelDer 2014er besteht aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, die Vinifikation erfolgt im Beton; anschlieend reift der Wein rund zwlf Monate in Tank und Barrique, wobei nur etwa 30 % im Holz ausgebaut werden. Das erhlt Frucht und Frische und lsst Simard deutlich klassischer auftreten als viele ppig holzbetonte Saint milions. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, Pflaume und dunkle Beeren, dazu etwas
