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Passt zu einer geräucherten Forelle mit Apfel-Meerrettich-Crème
fruchtig und schön (mosel-)trocken
🥩 Rippchen | Pilze & Perlgraupenrisotto
die Ausbildung der jungen Winzer:innen ist besser als je zuvor – und der Mut zur Qualität wächst
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Via Nuova DOCG 2020 1,5L BIO chablis Passt zu einer geräucherten ForelleVia Nuova ist Chiara Boschis' Barolo Cuvee aus verschiedenen Lagen rund um Castiglione Falletto weniger ein Einzellagen Statement als ein Portrait des Jahrgangs und der biodynamischen Philosophie des Hauses. Wo Mosconi Kraft zeigt und Cannubi Eleganz, vereint Via Nuova beides zu einem ausgewogenen Ganzen. Als Magnum des exzellenten 2020er Jahrgangs ein idealer Kandidat fr die lngere Lagerung. In der Groflasche entwickelt sich Barolo langsamer und
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