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Reduktionen und kalte wie warme Gerichte
das Meerwasser aus der Salzgewinnung nur abgekühlt und dem Ökosystem angepasst
die sich durch eine knackige Säure und eine intensive Frucht auszeichnet
die bei einem BBQ keinesfalls fehlen darf
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP/g.U, Extravecchio, 25 J., Geschenkbox, Malpighi, 100 ml sub-wine-und-bar Reduktionen und kalte wie warmeSeit mehr als 200 Jahren produziert die Fa. Malpighi hochwertige Acetos. Nur auergewhnlich exzellentes lsst sich man von der Fa. Malpighi in Modena, Italien erwarten. Der Aceto besteht aus einer Mischung von 4 Traubensorten. Der molasseartige Aceto (6% Sure) wirkt ausdrucksstark und ber einen lngeren Zeitraum andauernd. Der Geschmack erinnert an getr. Grser und getrocknete Pflaumen. Die Mindestreife dieses ber Jahrzehnte in verschiedenen Holzfssern
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