Governo Toscano IGT 2022 rund Casal Vegri Decannale — zehn

Casal Vegri Decannale — zehn Jahre Fassausbau

behutsame Vinifikation und langer Holzfassausbau bringen diese Konzentration in vollendete Form

Die die Rebsorte bringt ihren typischen Charakter mit und verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter

Reblochon und Brillat-Savarin

Governo Toscano IGT 2022 rund Casal Vegri Decannale — zehnDer Governo all'uso toscano ist ein alter Kniff der Region: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese getrocknet und erst danach dem jungen Wein zugesetzt, der daraufhin ein zweites Mal zu gren beginnt. Das Verfahren war frher Alltag und ist heute selten geworden Poggio delle Faine hlt es mit reinem Sangiovese am Leben. Die Basis ist Kalkboden, der Ausbau dauert zehn Monate im groen Holzfass. Entscheidend fr den Charakter bleibt aber die getrocknete