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dass er ebenfalls aus Wintertrüffeln der Monate November und Dezember hergestellt werden kann
mit Noten von Artischocken und geschmacksintensiven Kräutern
Sobald der Reis 20 Minuten gequollen hat
Gemüsegerichten
Schwarzer Reis-Essig mit Sakura Kirschblüten, 360 ml sub-pasteten-und-terrinen dass er ebenfalls aus WintertrüffelnWhrend Hanami, der Kirschblte, werden frische Blten in diesen Essig gegeben und dann fr 6 Monate gereift. Dabei entsteht ein leicht mandelartiges Aroma die mit der spitzen Sure zusammen sehr gut zu Meeresfrchten und Fischgerichten passt.
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