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geschmortem Kalb und gereiften Käsen
Passt zu kräftigem Schmorbraten
Dazu kommt eine mineralische Würze
Die Nase zeigt tropische Früchte
Colle al Vento Salice Salentino Riserva Cantina Alibrianza DOC - Apulien (Italien) Parmesan geschmortem Kalb und gereiften KäsenEin Rotwein aus dem tiefen Sden Italiens, der sich seine Zeit nimmt: mindestens zwei Jahre Reife, erst im Stahl, dann im Holzfass, bevor er die Bezeichnung Riserva tragen darf. Charakter & Aromatik Im Glas krftig und gut strukturiert. Am Gaumen trocken, dabei samtig, warm und rund, mit einem weinigen Abgang. Herkunft & Erzeuger Roberto Mazzei kommt eigentlich aus dem Piemont. 1994 kaufte er im Gemeindegebiet von Salice Salentino und Manduria ein
