Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Boos Schneidebretter werden aus dem

Boos Schneidebretter werden aus dem überaus harten Holz des nordamerikanischen Zuckerahorns (acer saccharum) produziert

Schokoladenschalen ´ready to be filled´ aus Bitterschokolade Kayambé 72% Kakao L120xB25xH30mm

anstatt anderer Bindemittel

Salaten und Pilzen

Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-fruchtprodukte-und-kompotte Boos Schneidebretter werden aus demCalazoon ist Calcium Lactat (E 327) und dient als Hilfsstoff fr diverse Texturgeber (Alginat, Gellan und Iota), die zur Ausbildung von Gelstrukturen Ionen bentigen (Calcium oder Kalium). Details zum Produkt Zudem diese Gele werden als insbesondere hitzestabil, fest und doch flexibel oder schnell gelierend wahrgenommen und sind wegen dieser Eigenschaften fr die Gastronomie spannend. Fr einige Zubereitungen reichen calcium bzw. kaliumreiche Bestandteile