Brunch-Box 6m weiden die Schafe von Frühling

weiden die Schafe von Frühling bis Herbst täglich auf den kräuterreichen Berghängen des Napfs

werden doch viel zu oft synthetische Aromen in Trüffel-Käsen verwendet

Milch-Produzentinnen: Wasserbüffel aus dem Toggenburg

Fruchtsüsse und gereifte Weissweine im Kabinett-Bereich stellen die beste Kombination für diese Käsefamilien dar

Brunch-Box 6m weiden die Schafe von FrühlingEine Zusammenstellung von unseren besonders feinwrzigen Ksen, kombiniert mit einer mit Aroniabeeren gewrzten Trockenwurst aus der Familienmetzgerei Gygax in Ltzelflh. Wir beginnen mit dem Brie d'Imier, einem wunderbaren Rohmilchbrie, machen weiter mit dem Chvre Cendre, einem ebenso feinen wie schneeweissen Geissenfrischkse mit Pflanzenasche. Danach ein Stck Fleur de Montagne mit seiner essbaren Rinde aus Emmentaler Blumen und Krutern und zum Schluss