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Beim Verzehr hat der Käse einen leicht nussigen Geschmack
Anders als üblich entfernen wir die Haut nicht nur durch Abziehen
sämtliches Fett wurde entfernt
Die getrockneten Safranfäden werden dann schonend gemahlen
Lamm | Carpaccio | Irland | 200g - 350g | tiefgekühlt Rogen Beim Verzehr hat der KäseEine edle Rucherspezialitt aus einer kleiner Schweizer Manufaktur. Die Lamm Filets werden in einer speziellen Marinade vor dem Ruchern eingelegt, wodurch diese eine besondere Geschmacksnote erhalten. Danach wird das Filet ber offenem Rauch mild geruchert. Ein kulinarischer Leckerbissen! Das Lammfleisch passt speziell gut zu einem feinen Olivenl. Zubereitungs Tipp: Filet in dnne Scheiben schneiden, ca. 3 5 mm dick. Fcherfrmig auf einem Teller anrichten
