2022 Steenberg Chardonnay Spirituosen yet the addition of still

yet the addition of still red wine—much of which is produced in house—imparts structuring phenolics that complement the wine's generous core of fruit to great effect

Well chilled

Parker-Larner 95 points: Pajana represents the lower end of the same site that produces fruit for the Barolo Ciabot Mentin

mächtige Tiefe

2022 Steenberg Chardonnay Spirituosen yet the addition of stillRebsorte Vinifikation Die Trauben werden nach der Lesung sanft gepresst (Ganztraubenpressung), ruhen eine Nacht und werden danach im Edelstahltank abgesetzt. Die Hlfte der Trauben wird auf natrliche Weise in lteren groen Fssern aus franzsischer Eiche vergoren, whrend der Rest des Saftes mit natrlicher Hefe vermischt und in neuen 225 Liter Fssern aus franzsischer Eiche und Edelstahltanks vergoren wird. Die Fermentation und Reifung in Fssern dauert