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sehr zurückhaltend
Claude Riffault gehört zu den Adressen
Bei 8 °C servieren — der Pinot-Stil verlangt mehr Volumen als die Champagner-Flöte
Mal eher grün im Morgenlicht
Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2021 remi-jobard sehr zurückhaltendBonnes Mares 2021 von Bruno Clair die jngere Schwester des 2022ers, aus einem deutlich khleren, frostgeprgten Jahrgang. Bonnes Mares ist ein 15 Hektar Grand Cru, der sich ber Chambolle Musigny und Morey Saint Denis erstreckt, geologisch geprgt von der Mischung beider Charaktere. Bei Bruno Clair landen die Trauben in vorbildlicher Vinifikation: spontane Vergrung, langer Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. 2021 hat im Burgund frostbedingt kleine
