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Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann Agar die Gelierfähigkeit verlieren
Natürliches Zitronen Aroma
Technische Daten: Länge: 16 cm
Zwiebelsuppe
Verjus aus dem Rheingau, Weingut Koegler, 375 ml sub-fonds-und-demi-glace Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel)Schon die alten Rmer wussten von seinem kstlichen Vorteil in der Kche. Heute haben ihn Spitzenkche als Essigersatz der exklusiven Art wiederentdeckt. Der Name Verjus ist vom franzsischen abgeleitet und heit "grner Saft", also Saft unreifer Trauben. Kosten Sie diesen mildsuerlichen Naturnektar zur Verfeinerung von Saucen, Salaten oder zum marinieren von Fisch Er hat 21g l Sure und 41g l Restse.
