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Das Filet und somit das beste Stück aus der Rinderhüfte
Sorgfältig gereift und handwerklich hergestellt entfaltet sie ein intensiv-aromatisches
Dieser Cut stammt aus der gut durchbluteten Muskulatur des Bauchlappens des Rindes
durch welche es auch besonders saftig ist
DWF Wagyu Teres Major / Metzgerstück Gewicht:382g Das Filet und somit dasBeschreibung: Das Metzgerstck oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind. Wie der Name es schon sagt, behielten die Metzger dieses feine Stck gerne fr sich selbst, was die Besonderheit dieses Stckes noch einmal unterstreicht. Es ist feinfaserig, super zart und Intensiv im Geschmack.
