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Ende September startete die Handlese und Selektion der besten Trauben im Weinberg
644 kJ Fett 11 g - davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate - davon Zucker Ballaststoffe Eiweiss 18 g Salz
Romitorio verwendet für seinen Rosso Lagen
Bleu: 47 - 49 °C
KALBSKOPFBÄGGLI TOP ENTHÄUTET Gewicht:500 g Ende September startete die HandleseKalbskopfbggli zum schmoren. Die Tiere werden von unseren Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht. Wir metzgen selbst und dies mit Respekt. Wir kmmern uns zusammen mit unseren Bauern um das Wohlergehen des Viehs. Dies ist die Basis unserer erstklassigen Fleischqualitt. (CHF 5. 95 100g) Gekhlt aufbewahren bei max. 5C Unsere Empfehlung Zum Schmoren bestens geeignet. Niedertemperaturgaren, Schmoren, Sous vide
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