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Food Pairing (Speiseempfehlung): Gekochtes Rindfleisch mit Kren
manchmal handgerüttelt
feine rotbeerige Fruchtaromatik in Balance zur Säure
Das prägt die Aromatik: dunkler als beim Spätburgunder
Grüner Veltliner Ried Schiefer Kremstal DAC 1.5L 2021 Gutedel Food Pairing (Speiseempfehlung): Gekochtes RindfleischDer Konglomeratboden der Riede Schiefer prgt diesen Wein von Anfang an in der Magnum bekommt er zustzlich Zeit, das zu entfalten. Der Duft zeigt Tiefe ohne Aufdringlichkeit, mit Tabaknoten, feinen Gewrzen und zarter Frucht. Am Gaumen kommt der Untergrund erneut durch: mineralisch grundiert, konsolidiert, mit einer Textur, die neun Monate auf der Feinhefe im Stahltank erklren. Der Jahrgang 2021 hat Substanz und Ruhe mitgebracht, entsprechend harmonisch
