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Nach der Mazerationszeit von einer Mondphase ruhen die Weine sechs Monate in gebrauchten französischen Barriques
Er braucht aber sicherlich noch einige Jahre Reife um sein ganzes Potential zu zeigen
dass sein eigenes Projekt 499 von höchster Güte ist
Die Tradition Brut ist ein hochklassiger Sekt
GRAN VINO BLANCO – VIÑEDOS SINGULARES - HK Baskenland Nach der Mazerationszeit von einerViel Rasse und Grip schon in der Nase, Grapefruit, reife Birne, Zitrus, Anklange an feine Vanille, am Gaumen kraftvoll und elegant, cremig, burgundische Zuge, ausgepragte Mineralitat, dazu satte Frucht, und viel Gewurz im Finale, sehr gutes Alterungspotential !
