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Alginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet
Das Püree kann vortrefflich für Torten und ebenfalls für liebliche Saucen eingesetzt werden
Parfaits oder Schokoladenschaustücken
gibt es den endlich auch zum knuspern
Walnusskerne, ganz, Frankreich, 250 g sub-kimchi-und-fermentiertes Alginat wird aus Braunalgen gewonnenZu den Besonderheiten gehrt, dass walnsse sind die Steinfrchte des echten Walnussbaumes. Die gelblich weien Kerne sind von einer dnnen, hellbraunen Haut berzogen. Walnsse lsst sich man gut als Snack, aber ebenfalls zu Kse oder Portwein, als Dessert servieren. Halbiert oder grob gehackt geben sie Salaten, Frchtebrot, Nudel saucen, Gebck, Desserts, Mehlspeisen oder Bratenfllungen einen wrzigen Bi. Auch bestens passend zur Herstellung von Walnussl oder
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