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Traditionelle Räucherung sorgt für tiefe
Der Mauerhofer «Capra Nera Verzasca» wird von Giorgio nur im Frühling in seiner Bio-Hofkäserei im Tal hergestellt: ein vorzüglicher Tessiner «formagella di capra» (Halbhart-Ziegenkäse)
Preis pro Monat: 800g CHF 42
In unserer Schafkäse-Hausmischung treffen sich zwei gut gereifte Berg-Schafkäse
Sommelier-Paket Ziegen-, Schaf- und Weissschimmelkäse Geiss Traditionelle Räucherung sorgt für tiefeFruchtssse und gereifte Weissweine im Kabinett Bereich stellen die beste Kombination fr diese Ksefamilien dar. Sie verfgen ber ein gewisses Volumen, eine angenehme Ssse und entsprechenden _Schmelz. Sie untersttzen die Sure der Ziegen und Schafkse und kaschieren die Bitternoten des Weissschimmels. Zugleich geben sie den intensiven Aromen der gereiften Varianten einen fruchtbetonten Gegenpol, welcher das Genusserlebnis spannender macht. Zusammengestellt
