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Nr 34 ist ein sortenreiner Tempranillo — ungewöhnlich für Habla
Am Gaumen cremig und zugleich straff — die feine Mousse des Magnums ist unvergleichlich
Das Buffet ist zweiteilig — Aufsatz und Unterschrank lassen sich voneinander trennen
darunter ein leiser grasiger Ton
Domaine La Grange Rondeur Reserve Appassimento VdF 2021 milchkanne Nr 34 ist ein sortenreinerAppassimento im Languedoc das ist eine Anleihe aus Norditalien, bertragen auf Cabernet Sauvignon und Syrah. Das Verfahren bedeutet, dass die Beeren nach der Lese einen Teil ihres Wassers abgeben, bevor sie berhaupt in den Keller kommen; was brig bleibt, ist Frucht in konzentrierter Form. In Gabian trifft diese Idee auf zwei Rebsorten, die ohnehin fr Statur stehen. Die Reben wurzeln auf Schiefer und vulkanischem Untergrund, zwei Bden, die Wrme
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