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Lotte-Medaillons mit Pfifferlingen oder Kalbsleber mit Salbei und Nektarine
sondern durch die Kreideanteile samtig und leicht pudrig
Diese Farbe ist unglaublich vielseitig - wie ihr Namenspate aus der zweiten Generation: Heinrich übernahm 1919 die Geschicke
Über Nacht trocknen lassen
Vins Nus Instabile Brisat No. 3, In Albis 2022 pinot meunier/müllerrebe Lotte-Medaillons mit Pfifferlingen oder KalbsleberVins Nus steht fr experimentellen Naturwein im Priorat und der Instabile Brisat No. 3 ist die mutigste Interpretation: ein Maischevergorener aus Grenache Blanc, Xarello und Macabeu. "Brisat" bedeutet auf Katalanisch "auf der Schale vergoren", "In Albis" im Weien ist der poetische Widerspruch. Im Glas bernsteinfarben bis kupfergolden. Aromen von Quitte, getrockneter Aprikose, Kamille, Heu und einer nussigen Wrme. Am Gaumen griffig und texturiert die
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