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weiß warum
der immer irgendwo liegt
Aus massivem Aluminium gefertigt
wenn man Designer:innen bittet
Shinroku Shimokawa - Man kann keine Steine essen: Kochbuch eines japanischen Bildhauers nay weiß warumFr Shinroku Shimokawa sind Bildhauerei und Kochen eng miteinander verbunden. Er schneidet, zerkleinert, schiebt, zerlegt, klopft und beobachtet das Material. Die Kche ist Werkstatt und die Natur Inspiration und Speisekammer: Er sammelt Pilze, Ginkosamen, Adlerfarn, Giersch oder Raps. Mit regionalen Zutaten und selbstgefertigten Kochutensilien macht er fr sich die japanische Kche in Deutschland heimisch. Ausgezeichnet mit dem Preis der Stiftung
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