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In Frankreich hat das Züchten von Enten und Gänsen eine jahrhundertlange Tradition
Wermlands Skogsförråd AB
Ideal zu: Salatsaucen
welches fein gewürzt und anschliessend luftgetrocknet wird
Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 125 g Geräucherter Fisch In Frankreich hat das ZüchtenDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten
