ULISSE Montepulciano d'Abruzzo DOP - Magnum - 1,5L 2023 francois-de-nicolay Rote-Bete-Knödeln mit Pecorino oder geschmorter

Rote-Bete-Knödeln mit Pecorino oder geschmorter Paprika mit Duftreis und Feta

Eine sehr gute Kombination wäre beispielsweise der Fosilni Breg zu Lachs-Saltimbocca mit Wildkräuter-Salat

Versiegelt wurde die matte Kreidefarbe mit unserem transparenten Möbelwachs

Granatapfel und Preiselbeere — die Magnum verleiht zusätzliche Cremigkeit und einen längeren Nachhall

ULISSE Montepulciano d'Abruzzo DOP - Magnum - 1,5L 2023 francois-de-nicolay Rote-Bete-Knödeln mit Pecorino oder geschmorterDie Magnum ist mehr als eine groe Flasche. Im doppelten Volumen reift Wein langsamer, weil das Verhltnis von Inhalt zu Sauerstoff gnstiger liegt und sie steht anders auf dem Tisch als eine Normalflasche. Tenuta Ulisse fllt ihren Montepulciano aus dem Jahrgang 2023 in dieses Format. Der Boden ist Ton: schwer, wasserhaltend, fr diese Rebsorte wie gemacht. Im Keller ging es dann zgig sieben bis zwlf Stunden Maischestandzeit, Grung im Tank, drei Monate