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Vorwiegend werden sie für Schmorgerichte eingesetzt
endlich diese seltene Frucht absolut unkompliziert verarbeiten zu können
Der intensive Karamellgeschmack mit der leicht nussigen Röstnote passt exzellent für Saucen
Ein Effekt
Kichererbsen, schwarz, ganz, getrocknet, 400 g sub-espumas-und-siphons Vorwiegend werden sie für SchmorgerichteDie sehr schmackhaften, schwarzen Kichererbsen sind ein wahrer Hingucker. Sie sollten vor Verwendung etwa 8 Stunden, am besten ber Nacht, in Wasser eingeweicht werden. Anschlieend lsst sich man sie bei kleiner bis mittlerer Hitze weich kochen. Um sie zu prieren oder zu verkochen sind sie zu schade, man sollte ihnen lieber in Eintpfen oder mit Pasta eine kleine Starrolle zukommen lassen.
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