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einer leichten salzigen Mineralität und einem überraschend langen
mit einer eleganten Säure und einer seidigen Mousse
Der Gin XIX verdankt seinen Namen den 19 Botanicals
passt aber ebenso zu Sushi
IRONSTONE Vineyards Reserve Meritage - Estate Grown 2021 suedsteiermark einer leichten salzigen Mineralität undMeritage ist die amerikanische Bezeichnung fr Bordeaux Blends, die sich nicht mehr Bordeaux nennen drfen Ironstone kombiniert hier Cabernet Sauvignon und Merlot zu gleichen Teilen mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, eine Cuve, die auf klassische Balance zielt statt auf reine Fruchtkraft. Auch diese Reserve wchst auf Kalkstein und Granit der Hay Station Ranch, gelesen im Oktober 2021. Gegoren wird direkt im Barrique bei kontrollierten 15 C, danach
