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el Agrocluster de Cafés de Especialidad de Oaxaca y el Instituto de Investigación
acidez y cuerpo para lograr un resultado excepcional
directora de café del restaurante con estrella Michelin Noma
proceso que se ve favorecido por el clima de la región
Ruanda Nyamasheke Nyungwe Tamaño:5/16 kg (312.5 gr) el Agrocluster de Cafés deDesde las montaas del suroeste de Ruanda, en la regin de Nyamasheke, este caf proviene de la estacin de lavado Nyungwe, ubicada cerca del borde oriental del lago Kivu. Construida en 2006, la estacin opera ahora a plena capacidad tras varias mejoras recientes en su infraestructura y maquinaria, permitiendo una colaboracin ms eficiente con ms de 2,000 pequeos productores de la zona. Las cerezas se someten a una rigurosa seleccin por flotacin, y se
