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tiene reputación por su nitidez y es el preferido por muchos chefs profesionales
por lo que probablemente sentirá su filo más fuerte que otros aceros inoxidables de la misma dureza
Longitud : Hoja 21cm
pero es fácil de afilar y tiene una excelente capacidad de corte
CY215 Cuchillo Japonés Kiritsuke Santoku Amartillado AUS10 Zenpou 19cm tiene reputación por su nitidezMarca : ZenpouMaterial : Acero AUS10 (inoxidable)Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 19cm , Total 32cm aprox. Peso : 195grs aprox. Grosor del Lomo : 2mm aprox. Mango : Madera de Pakka azulTipo de cuchillo : Kiritsuke Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Es un cuchillo Kiritsuke Santoku con mango azul hecho por un artesano en Seki City. Hoja de acero AUS10 es corta muy bien y tiene resistencia al xido, por lo que puede usarlo sin estrs. Tipo
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