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REGIÓN DE AGAVE: Jalisco (Los Altos) COCINANDO: Autoclave (baja presión) EXTRACCIÓN: Molino de Tornillo
DETALLES DE PRODUCCIÓN NOM: 1579
REGIÓN: Jalisco (Los Valles)
Fermentación sin fibras
Mezcal Derrumbes Michoacán Winter Blend 2022 REGIÓN DE AGAVE: Jalisco (LosEstado: Michoacn Regin: Tzitzio Maestro Mezcalero: Lupe Prez Toledo Agave: Cupreata ( Asparagaceae ), Alto ( Ineaquidens ) Jima: Media Coccin: Horno Cnico de Piedra bajo tierra, lea de encino negro Molienda: Molino Mecnico Fermentacin: Tinas de Madera y Barro bajo tierra Destilacin: Filipina de Pino y Olla de Cobre Maduracin: 60 das mnimo en vidrio Riqueza Alcohlica: 45% 90 Proof
