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La producción del Saint-Marcellin comienza con la coagulación de la leche de vaca
rica en cal
Los matices de flores blancas
y como tal
FABRIZIO BIANCHI CHARDONNAY 2023 Champagne La producción del Saint-Marcellin comienzaEn 1974, Fabrizio Bianchi plant Chardonnay fuera del Chianti Classico, inspirado en los grandes blancos de Borgoa. Una uva no permitida en la denominacin, que dara origen a un IGT Toscana. El viedo es Valdigallo, con cepas de ms de 30 aos a 280 metros, orientadas al este. El suelo es un mosaico de galestro y alberese. El galestro es una arcilla esquistosa y pedregosa, rica en cal. El alberese es una marga fosilfera nacida de antiguas capas de cal y
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