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que recuerda al pan tostado o la cor- teza del pan
Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación =+ 15-20°C (59-68°F) 25 y 29°C (77°F et 84°F)
Esta cepa de levadura confiere cuerpo y redondez gracias a su alta producción de glicerol y favorece el desarrollo de aromas frescos y limpios
Alfa ácidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 14 - 17
Dextrosa Monohidrata nutriente que recuerda al pan tostadoLa dextrosa (azcar de maz) es un complemento, ideal como adicin al mosto que aumenta la gravedad y como azcar para carbonatacin en la fermentacin secundaria. Es 100 % fermentable, tiene un impacto de sabor mnimo y no muestra regusto a sidra en fermentaciones saludables.
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