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ISBN: 9788865277195
y Cigüeña quiso devolverle la broma a Zorro
o acaso tres figuras que
Inédita en español
El Gran Libro de la Bollería: Clásica, de Tendencia, de Prestigio | Jeremy Ballester; Jean-Marie Lanio; Olivier Magne esoterismo ISBN: 9788865277195Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jrmy Ballester, Jean Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clsicas hasta piezas de concurso ms complejas. Un total de 280 pginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro tambin cuenta con un glosario de ingredientes y un interesante apartado de recetas y tcnicas de base. A travs
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