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Páginas: 130
Elaborada por el cocinero Jordi Vilà
Tipo de leche: leche de oveja pasteurizada
Esta colomba tradizionale está elaborada con piel de naranja en la masa y coronada por un glaseado de azúcar en grano
Paleta de bellota 100% ibérica Peso:Paleta de bellota 100% ibérica 4.700 g Páginas: 130Pieza entera de paleta de castaa y bellota 100% ibrica de cerdos criados en el Valle del Genal, Mlaga. La alimentacin de estos animales, basada en una premontanera de castaa y una montanera de 4 tipos de bellota, aporta unos ligeros matices dulces a este producto tan delicado. Los cerdos de pura raza son giles, estilizados y trotones realizan ejercicio constante en su bsqueda de alimento en los abruptos y lluviosos montes adehesados de la Serrana de
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